Smaak

Chef's voorzien van een vers en kwalitatief product, in de veeleisende wereld van professionele gastronomie, vormt de kern van onze werkwijze en bepaalt onze keuzes. Zo blijven we werken aan nieuwe manier van duurzaam kweken of het laten groeien van onze Yellowtail, in de best mogelijke omstandigheden. Daarnaast kweken wij onze vis zo natuurgetrouw als mogelijk, waardoor we de hoogste kwaliteit van een gezonde en duurzame premium vis kunnen garanderen.

Dit komt dan ook terug in de smaak van onze vis. We werken nauw samen met een selecte groep sterren chef's, om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van de vis altijd optimaal is. Maar ook om nieuwe bereidingswijze te verkennen en te ontwikkelen voor onze Dutch Yellowtail. 

CHEF'S ERVARINGEN

Met een zachte smaak, een lichtroze/ witte filet en een mooie stevige beet, leent de Dutch Yellowtail zich van nature voor meerdere doeleinden. Van koud gerookt tot gegrild, gebakken of rauw, de vis combineert goed met allerlei smaken."

MART SCHEP • RESTAURANT SCHERP

Chef bij Restaurant Scherp, Middelburg

Member van Jeunes Restaurateurs

Ambassadeur Chef voor Kingfish Zeeland

KINGFISH ZEELAND - JEUNES RESTAURATEURS AMBASSADOR CHEF SUMMIT

ALS CHEF GEÏNTERESSEERD IN ONS VIS?

Geïnteresseerd in het proberen van onze Dutch Yellowtail, een bezoek brengen aan onze farm, een kook sessie's, of meer te weten komen over ons 'Ambassador Chef Program', neem dan gerust contact op:

CONTACT

A  Oost-Zeedijk 13  

    4485 PM Kats

 

E  info@kingfish-zeeland.com

T +31 (0) 113 74 54 61

 

Contact:

+31 (0) 113 74 54 61