Goût

Fournir aux chefs la meilleure qualité dans le monde exigeant de la gastronomie professionnelle est au cœur de nos opérations et oriente nos choix: définir de nouvelles normes en matière de développement durable ou cultiver notre sériole dans des conditions optimales; fournir l'environnement naturel parfait nécessaire pour produire la plus haute qualité de poisson premium sain et durable.

Et il semblerait que cela se retrouve dans le goût! Nous travaillons en étroite collaboration avec un groupe choisi de chefs ambassadeurs * pour nous assurer que notre qualité est toujours superbe, et pour explorer et développer les différentes manières dont la sériole peut contribuer à une expérience culinaire délicieuse.

EXPÉRIENCE DES CHEFS

Avec un goût délicat, un filet rose clair / blanc et une belle mache ferme, la sériole se prête naturellement à de multiples utilisations - de  fumé à froid aux grillades, en passant au four ou cru, le poisson se combine bien avec différentes saveurs."

MART SCHEP • RESTAURANT SCHERP

Chef du restaurant Scherp, Middelburg
Membre des Jeunes Restaurateurs
Chef Ambassadeur  pour Kingfish Zeeland

KINGFISH ZEELAND - JEUNES RESTAURATEURS AMBASSADOR CHEF SUMMIT

INTERESSE EN TANT QUE CHEF PAR NOTRE POISSON?

Les chefs qui seraient interessés à essayer notre Sériole de Zélande, à participer à nos visites de ferme,  sessions de cuisine et apprendre plus sur notre programme de chef ambassadeur, Merci de bien vouloir nous contacter

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