À propos de

SÉRILO DE ZÉLANDE

Située dans la province du Zélande, aux Pays-Bas, Kingfish Zeeland puise ses ressources dans les eaux pures de l'estuaire marin de  l’Oosterschelde, une réserve naturelle Natura 2000, afin de proposer un poisson fin, sain et exempt d'antibiotique : la sériole de Zélande ou Dutch Yellowtail (ou encore Seriola Lalandi, Pacific Yellowtail, Hiramasa, des appellations souvent partagées avec le Hamachi, un cousin proche).

Notre sériole de Zélande se consomme crue, qualité sashimi, grillée ou fumée de manière classique. Elle offre une excellente alternative durable, recommandée par la Good Fish Foundation en tant que « choix écologique ». Ce produit frais est désormais disponible toute l'année, en provenance des Pays-Bas, avec des livraisons quotidiennes dans toute l'UE.

DURABILITÉ

L'UNIQUE source certifiée ASC & BAP de sériole/Kingfish/Hiramasa (Seriola Lalandi).

 

Chez Kingfish Zeeland, la durabilité, ainsi que le respect de nos poissons et de l'environnement, constituent des valeurs fondamentales et se retrouvent dans notre projet, notre mode d’exploitation et nos décisions technologiques. Nous déployons des efforts considérables et engageons des frais substantiels afin de garantir à nos clients des processus à la fois sains et sécurisés, mais également respectueux du bien-être de nos poissons, tout en préservant la nature. Les mesures de durabilité que nous mettons en œuvre comptent notamment :

• Absence d'antibiotique ou de vaccin : nous préservons la pureté de notre eau afin que nos poissons grandissent de manière saine et en toute sérénité, dans des conditions optimales, sans aucun antibiotique ni vaccin.

 Recours à une énergie propre : nous n'utilisons que des énergies renouvelables, qu'il s'agisse d’énergie éolienne, solaire ou issue du biogaz. Choix responsable : Kingfish Zeeland est reconnue et recommandée en tant que « choix écologique» par la Good Fish Foundation.

 Échangeurs de chaleur : afin de minimiser la consommation d'énergie liée au chauffage, l’eau chaude en sortie transfère sa chaleur à l’eau entrante par l'intermédiaire d'un système d'échange thermique de pointe spécialement conçu pour l'eau de mer.

 Aquaponie : l’eau chaude en sortie, particulièrement riche en nutriments, est biologiquement purifiée au sein de nos systèmes de traitement de l'eau afin de réduire au minimum les rejets. Nous avons, par ailleurs, l'intention d’utiliser au mieux l’eau en sortie, notamment comme engrais pour les cultures de salicorne et la production d'algues.

 Conservation de l'eau douce : en travaillant avec l’eau de mer, nous contribuons à préserver une ressource rare et précieuse, l’eau douce.

 Bio Sécurité : le traitement des eaux usées via l’élimination des solides incorporés nous permet d’évacuer nos eaux usées en toute sécurité. De plus, tous les rejets de nos écloseries et de nos unités de quarantaine sont stérilisés via un puissant traitement aux UV et à l'ozone ; ainsi, nos techniques d’élevage n’ont aucun impact biologique sur l’environnement.

 Protection de la biodiversité : contrairement à l'élevage en cage traditionnel, notre installation repose sur la terre ferme et, grâce à notre système de traitement de la production, il est techniquement impossible que nos poissons s’échappent et se mélangent au milieu naturel. Et même si cela devait se produire, la température de la mer en Zélande est trop froide pour que la sériole néerlandaise puisse y survivre.

 Protection des animaux : suite aux résultats d'une recherche indépendante menée sur 3 ans et mettant particulièrement l'accent sur le bien-être animal, la production commerciale de la sériole néerlandaise a été autorisée Hollande en 2012. Depuis lors, Kingfish Zeeland n’a de cesse d’améliorer ses processus au regard du savoir-faire déjà disponible et à venir, tout d’abord par respect pour l'animal lui-même et mais aussi dans le cadre de notre responsabilité sociale. Enfin, d’un point de vue commercial, il est vrai qu’un poisson heureux donne de meilleurs résultats.

MISSION

Lorsque les contraintes liées à la capacité amènent une entreprise établie à opérer une mutation, les bouleversements qui en résultent peuvent s’avérer conséquents et remettre en cause les méthodes de production traditionnelles, tout en offrant des opportunités inédits aux nouveaux acteurs du marché qui font preuve d'innovation.

Kingfish Zeeland entend s’imposer en tant que leader dans le domaine de l'aquaculture axée sur la technologie et asseoir son positionnement sur le marché de la production durable de produits de la mer de première qualité. 

Idéalement située sur les rives de l'estuaire maritime de  l’Oosterschelde et dotée d’un service R&D particulièrement actif et d’installations de conception et de fabrication avancées, Kingfish Zeeland produit un poisson d’eau de mer de grande qualité : la sériole néerlandaise (Seriola Lalandi / Hiramasa / Pacific Yellowtail).

NOUS CONTACTER

A  Oost-Zeedijk 13  

    4485 PM Kats, Pays-Bas

 

E  info@kingfish-zeeland.com

T +31 (0) 113 74 54 61

 

Contact:

+31 (0) 113 74 54 61